Lunsj

Flerkorn triangel (rundstykke) m/ost og skinke

65

Allergener: hvete, melk

Pommes frites (Søtpotet/vanlig)

50

(tilvalg til andre menyer kr 30)

Brie smørbrød

95

Smørbrød med brie, tomat, ristede pinjekjerner og balsamico.
Allergener: hvete, melk, nøtter.

Dagens suppe

95

(skogsoppsuppe, kyllingsuppe eller asparges suppe)
Allergener: spør din servitør

Torgersens karbonadesmørbrød

95

Ferskt landbrød med lun karbonade fra Torgersen
Serveres med rødløksmarmelade og smørstekt sopp
Allergener: gluten [hvete], melk

DESSERT

Dagens dessert (spør betjeningen)

45

Dagens kake (spør betjeningen)

45

Cæsar salat

148

Frisk salat med kyllingfilet, bacon, krutonger, parmesan, rødløk og Cæsar dressing.
Allergener: hvete, melk

Club Sandwich

148

Nydelig focaccia med kylling, bacon, rødløk, agurk, tomat og aioli
Allergener: hvete, laktose, melk, egg

Fermates focaccia rekesmørbrød

148

Allergener: skalldyr, hvete, melk

Fermates burger 180 gram

185

Fermates populære gourmetburger med grovkvernet Angus oksekjøtt
Serveres med cheddar, hjemmelaget rødløksmarmelade, tomat,
bacon og chili-og mangomajones.
Tilvalg: fries/søtpotetfries (30kr), aioli (10kr)
Allergener: egg, hvete, melk

Forretter

Dagens suppe

95

Serveres med topping og gressløk
Allergener: spør betjeningen

Sukkersaltet salmalaks

115

Serveres med pepperrotkrem og granateplevinaigrette med ristede pinjekjerner
Allergener: melk, nøtter

Hovedretter

Fermates burger 180 gram

185

Fermates populære burger med grovkvernet Angus oksekjøtt
Serveres med cheddar, hjemmelaget rødløksmarmelade, bacon og chili-og mangomajones.
Tilvalg: fries/søtpotetfries (30kr), aioli (10kr)
Allergener: egg, hvete, melk

Ovnsbakt kylling

235

Saftig kyllingfilet, ovnsbakt med serranoskinke og friske urter. Serveres med fersk
tagliatelle pasta i parmesan ostesaus.
Toppet med parmesan, friske urter og soltørkede tomater.
Allergener: hvete, melk

Kjøkkensjefens fisk

310

Ovnsbakt kveitefilet med friske urter, et dryss parmesan og serranoskinke.
Serveres på en seng av sprøstekt grønnkål med ertepure og sesongens grønnsaker.
Husets egen rødløksmarmelade, fløte og hvitvinssaus med parmesan og
timianmarinerte amadinepoteter.
Allergener: fisk, melk, sulfitt

Fermates biff

340

Mør og saftig oksefilet. Serveres med søtpotetmos, ertepure og vår egen
créme triple fløtesaus. Smørstekt skogsopp, sprøstekt grønnkål og
timianmarinerte amadinepoteter eller fries/søtpotetfries
Allergener: melk, sulfitt

Dessert

Panna Cotta

95

Serveres med, salt karamellsaus, karamelliserte nøtter og friske bær.
Allergener: melk, valnøtt, hasselnøtt og mandel

Sjokoladefondant

105

Varm sjokoladefondant servert med vanilje fløteis og sesongens bær
Allergener: gluten, melk, mandel

Fermates is dessert

105

Serveres med makron og sesongens bær.
Allergener: melk (sorbet er melkefri), mandel.

Barista Meny

Varm Sjokolade/Te

Varm Sjokolade

45/55

Med eller uten krem.

Allergener: melk

Sort/Grønn/Frukt Te

30

Decaf Le

40

Kaffe

Cortado

35

Allergener: melk

Americano

35

Chai Te

45

Cappuccino

39

Allergener: melk

Espresso

30

Latte

45

Tillegg:
med sirup: 10kr
med dobbelshot: 10kr
med soyamelk/laktosefri: 5kr
Allergener: melk

Kaffe (med påfyll)

30

Solo

49

Drikke

Mineralvann

Cola/Fanta/Zero/Sprite/Bon Aqua

37

Appelsinjuice 0,4 L

37

Eplemost

45

Redbull

37

Øl

AAS PILS 0.4/0.5 L

82/94

Allergener: gluten i byggmalt

Sør Øl Glutenfri 4,7%

75

Corona (glutenfri)

80

Allergener: gluten i byggmalt

Bulmers Original Cider

90

Allergener: sulfitt

AAS Juleøl 6,5%

85

AAS UTEN

45

Vinkart

Rødvin

Santa Ana Malbec

95/380

Intense aromaer av frukt som bla plommer og kirsebær. Vinen er velbalansert med bløt, rund og myk avslutning, ueiket.

Riparosso Montepulciano

430

Fruktig aroma og smak av bringebær og kirsebær. Vinen er fyldig rund og harmonisk og er kåret til beste kjøp i Italia.

Primitivo Salento Feudo

420

Aromaer av mørke bær med god sødme. Rund, bløt og fruktig på smak

Hvitvin

Scotts Creek Chardonnay (husets)

Glass 95 / flaske 380

Frisk og fruktig vin med tropiske aromaer av pære, ananas, og melon. Ueiket, middels fyldig vin med smak som aromaene og sitrusfrukter, tørr.

Soave Classico

Flaske 430

Denne vinen har friske aromaer av hvite blomster med hint av eksotiske frukter og honning. Den har en frisk og fruktig smak med god balanse og fylde, og en god lengde, tørr.

Riesling Anselmann

Glass 95 / flaske 410

Friske og fruktige aromaer av eple, grapefrukt, fersken og aprikos. Vinen er frisk og crispy med lang god ettersmak, tørr.

Musserende

Prosecco Freixenet

Glass 95- / flaske 460

Behagelig fruktig smak av eple, pære og aprikos, tørr.

Cava Freixenet

Glass 95- / flaske 485

Frisk og fruktig Cava med fruktige og florale aromaer, tørr.

Bollinger Champagne

Flaske 780

Kraftig Champagne med unik stil, aromaer og smak av bl.a. modne epler.

Dessertvin

Lenz Moser Beerenauslese

½ Flaske 335

Tiltalende, lette aromaer av honning og lett botrytis, søt.

Rose

El Cota Rose Rioja

Flaske 435

Myk og fruktig med frisk og god ettersmak, tørr.

Brennevin

Cognac

Larsen VS

60

Bache Gabrielsen XO

135

Hennessey XO

155

Whiskey

Glenkinchie 12 Y.O.

80

Highland Park 12 Y.O.

110

Lagavulin 16 Y.O

130

Annet

Gammel Opland Akevitt

65

Cointreau Likør

95

Baileys Original

65

Allergener: melk

Jägermeister

90

Jose Cuervo Tequila

150

Aperitif / Drinks

Aperol Spritt

110

Allergener: sulfitt

Gin & Tonic

100

Mojito

120


Rom og Cola

100

Sure Sivert

100

Irish coffee

110

Old Fashioned

110